Заправка для салата из тыквенной пасты

Как смешать заправку

Это редакционная адаптация лимонного соуса на основе пасты из тыквенных семечек. Возьмите 2 столовые ложки тыквенной пасты, 1 столовую ложку лимонного сока, 2–3 столовые ложки воды, щепоть соли и 1/4 маленького зубчика чеснока.

Сначала разотрите пасту с лимонным соком, солью и чесноком. Затем вводите воду небольшими порциями, размешивая после каждой. Такая последовательность помогает контролировать густоту, поскольку разные пасты могут по-разному реагировать на одинаковое количество жидкости.

1. Смешайте тыквенную пасту, лимонный сок, соль и измельчённый чеснок.
2. Добавьте 2 столовые ложки воды и размешайте.
3. Если заправка слишком плотная для салата, добавьте ещё до 1 столовой ложки воды.

Признак результата и подача

Заправка остаётся зелёной благодаря пасте из тыквенных семечек и сохраняет семечковый вкус, который лимон делает более ярким. Нужная консистенция — текучая, чтобы покрывать листья и овощи тонким слоем, а не лежать комком.