Как сделать пасту из семечек подсолнечника

Ингредиенты

Понадобятся 3 мерные чашки сырых очищенных семечек подсолнечника и 1/4 чайной ложки соли. Если семечки уже обжарены, этап в духовке пропустите.

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 176 °C.
2. Распределите сырые очищенные семечки на противне и обжаривайте 10–15 минут, помешивая, до лёгкого золотистого цвета и аромата.
3. Переложите семечки в кухонный комбайн или блендер, добавьте соль.
4. Измельчайте примерно 5–7 минут до пасты, останавливая прибор для соскребания массы со стенок.

Признаки результата

Сначала семечки выглядят как влажная крошка, затем начинают собираться и превращаются в пасту. Готовая масса однороднее крошки и держится кремовой массой на лопатке. Воду и дополнительное масло добавлять не нужно.

Жидкий подсластитель может сделать массу более густой и вызвать её схватывание. Если нужна паста без добавок, не вмешивайте в неё чиа, лён, конопляные или тыквенные семечки: они относятся к отдельной вариации, а не к базовому рецепту.