Как сделать миндальную пасту дома

Что понадобится

Нужен обжаренный несолёный миндаль и совместимый контейнер блендера. Для контейнера объёмом 64 oz используют 550 г миндаля; для контейнера 48 oz — 275 г. Других ингредиентов в базовой пасте нет.

Как измельчить миндаль

1. Поместите миндаль в совместимый контейнер.
2. Выберите программу Dips & Spreads либо начните на низкой скорости и постепенно доведите её до максимальной.
3. Измельчайте 60 секунд, используя толкатель, если это предусмотрено конструкцией контейнера.
4. Переложите пасту в герметичную ёмкость и храните в холодильнике.

Признаки готовой пасты и корректировка

Готовая паста однородная и гладкая: миндаль перестаёт выглядеть отдельной крошкой и собирается в плотную кремовую массу. Если в чаше остаётся сухой слой, остановите прибор и направьте массу к ножам штатным толкателем. Количество миндаля подбирают под объём и совместимость контейнера: указанная меньшая порция не рассчитана на каждый блендер большого объёма.